鲜面条的保存方法很清晰，1-3天内食用放冷藏密封保存，超过3天放冷冻长期保存即可，不会轻易变质。
1、短期冷藏保存：如果近期就要吃完鲜面条，把鲜面条分成每次要煮的量，均匀撒上一层干面粉晃匀，让每根面条都沾上面粉，之后装进密封保鲜袋或者密封保鲜盒，放进冰箱冷藏室就能放1-3天，不会变酸发霉。
2、长期冷冻保存：一次买多了吃不完打算长期存放的话，同样分成单次食用的小份，裹好干面粉之后先平铺在烤盘或者案板上，放进冰箱冻1个小时让面条定型，之后再把定型好的面条装袋密封放进冷冻层，能放1个月左右不变味。
3、避免粘连的技巧：不管冷藏还是冷冻，想要保存不粘连，裹干面粉是最关键的一步，干面粉可以吸收鲜面条表面多余的水分，从根源避免面条粘在一起；另外提前分好小份，每次只拿出来一份吃，避免反复翻动，也能减少粘连的情况。
根据自己计划食用的时间选对应方法，就能保留鲜面条的劲道口感，放很久也不会坏。