鸡蛋和豆浆一起吃不会危害健康，健康人群完全可以正常食用。
1、网传“鸡蛋和豆浆不能一起吃”的依据，是说豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋蛋白质吸收，还会产生有害物质，但这个说法成立的前提是喝生豆浆。我们日常喝的豆浆都会经过充分煮沸，高温已经破坏了几乎所有的胰蛋白酶抑制剂，不会影响消化吸收。
2、关于鸡蛋和豆浆一起吃会不会中毒的问题，答案是完全不会。所谓的中毒案例，要么是吃了变质的鸡蛋、没煮熟的生豆浆，要么是食用者本身对鸡蛋或大豆过敏，或是一次性食用过量，这些问题和两者搭配没有任何关系。
3、只有特殊人群需要多留意，本身对鸡蛋过敏或者对大豆过敏的人群，只要避开自己过敏的食材即可，健康人群不用刻意分开吃，早餐一起吃还能同时补充优质植物蛋白和动物蛋白，营养互补。
其实很多类似的饮食说法都没有科学依据，只要食材新鲜卫生、充分煮熟，适量食用就不会有问题。