洋葱和青椒、土豆、干木耳搭配炒肉都很好吃，其中风味最佳的搭配是青椒。
1、洋葱和青椒搭配炒肉，青椒的爽脆微辣能中和洋葱的软甜，还能给肉解腻提香，炒好的成品油润下饭，不管是配日常主食还是当下酒菜都很合适，是大多数家庭最常做的经典搭配。
2、喜欢口感层次更丰富的，可以选土豆或者干木耳搭配。土豆切薄片和洋葱肉片同炒，洋葱的香气会浸入土豆中，粉糯的土豆混着软甜的洋葱十分入味；泡发的干木耳爽脆，和洋葱肉片同炒能解腻，整体口感更清爽。
3、想要炒出来的洋葱肉不发水，记住两个实用技巧：一是切好的洋葱可以撒少许盐腌制2分钟，挤掉多余的生水；二是先把肉片炒好盛出，单独炒洋葱后再混和食材，全程不盖锅盖，就能避免出水发蔫，保持爽脆口感。
大家可以根据自己的口味和家里现有食材选搭配，想要成品口感好，别忘做好控水这一步哦。