生松子搭配粗海盐中小火慢炒，炒出来又香又好吃还入味。
1、先预处理生松子：挑出空壳、坏籽扔掉，如果想要炒完大部分松子都开口，可以提前把生松子放进淡盐水浸泡2小时，浸泡既能让松子提前吸入咸味，还能让松子炒后更容易开口，泡好后把松子表面的水分完全控干备用。
2、冷锅倒入控干水分的松子，再加一大勺粗海盐，开中小火保持不停翻炒。粗海盐可以均匀传导热量，避免松子局部受热炒焦发苦，还能给松子增加咸香风味，是炒出香浓松子的关键。
3、全程保持中小火勤翻炒，炒3-6分钟就能闻到明显的松香，看到大部分松子开口后就可以关火，立刻筛掉多余的海盐，把松子摊开放凉，放凉后的松子口感会比刚炒好的时候更香脆。
炒松子不要全程开大火，也不要炒太久，不然很容易焦糊发苦，吃不完要密封保存避免受潮变软。