羊肚菌炖排骨汤能够为人体补充多种所需营养，可调理脾胃、增强免疫力，改善食欲不佳与身体虚弱的状态。
A、羊肚菌本身富含18种人体必需氨基酸以及多种活性微量元素，排骨能提供优质蛋白质、易吸收的钙质和脂肪，二者同炖后营养物质更容易被人体吸收利用。除了基础的补充营养作用外，它还能健脾和胃，帮助改善消化不良、胃口差的问题，长期适量喝也能帮助提升机体抵抗力。
B、适合饮用羊肚菌炖排骨汤的人群，主要包括脾胃虚弱、常年消化不良胃口差的人群，病后术后需要补充营养调养身体的人群，免疫力低下容易感冒的人群，中老年人日常补钙也可以适量饮用。
羊肚菌炖排骨汤只是日常膳食，不能替代药物治疗身体病症，尿酸偏高、体内湿气较重的人群，要控制饮用量不要频繁喝。