早餐喝银耳汤的时候完全可以搭配鸡蛋吃，二者不存在食物相克的问题，一起吃不会对身体造成不良影响。
1 从营养角度来看，银耳汤的主要成分是可溶性膳食纤维、植物多糖、水分和多种矿物质，不会和鸡蛋的营养成分产生冲突。鸡蛋的核心营养是优质蛋白质、卵磷脂和脂溶性维生素，二者搭配反而能做到营养互补，网络上所谓的“同食中毒”“相克”都是没有科学依据的谣言，完全不用相信。
2 对于减脂期朋友关心的早餐这么吃合不合适的问题，答案是这其实是非常优质的减脂早餐选择。不加糖的清炖银耳汤热量很低，每一百克仅二十多大卡，丰富的膳食纤维能带来持久的饱腹感，延缓胃排空速度，避免上午还没到饭点就饿了想吃零食。再搭配鸡蛋补充的优质蛋白，能维持一上午的饱满精力，整份早餐的热量通常控制在200大卡左右，完全符合减脂期的热量摄入要求。
3 吃的时候也有两个需要注意的小细节，一是尽量不要在银耳汤里加冰糖、蜜枣、蜂蜜这类高糖配料，额外的糖分不仅会拉高整份早餐的热量，对控脂控血糖都不友好；二是泡发后的银耳要尽快烹煮食用，放置太久的隔夜银耳汤不要喝，环境温度较高时容易滋生细菌，吃了可能引发腹痛腹泻的问题。