孕妇早餐适量喝银耳汤是很好的。
1、从适配性和营养角度来说，孕妇早餐喝银耳汤的优势很突出：首先银耳质地柔软好消化，经过一夜空腹后，一碗温热的银耳汤不会刺激肠胃，还能缓解晨起的恶心感，唤醒食欲；其次银耳富含大量膳食纤维，不少孕妇怀孕后受激素影响肠胃蠕动变慢，容易受便秘困扰，早餐喝银耳汤能帮助润滑肠道，改善便秘问题；另外银耳含有的植物胶质、维生素以及多种矿物质，也能补充孕期所需的营养，对改善孕期皮肤干燥也有一定帮助。
2、关于孕妇喝银耳汤的禁忌，需要格外注意这几点：第一，绝对不能吃泡发过夜或者存放超过12小时的生熟银耳，银耳泡发后长时间放置容易滋生对身体有害的毒素，哪怕高温加热也无法完全去除，食用后可能会引发不适，危害孕妇和胎儿健康；第二，不要加过多糖调味，不少人煮银耳汤习惯放大量冰糖、蜜枣提甜，孕妇长期喝高糖银耳汤会增加妊娠糖尿病的发病风险，本身血糖偏高的孕妇，可以不放糖或者少量添加不影响血糖的代糖；第三，本身脾胃虚寒、经常拉肚子的孕妇，不要长期天天喝银耳汤，银耳性质偏凉，长期食用会加重肠胃不适。
3、孕妇早餐喝银耳汤要控制好量和频率，一般一次喝一小碗就足够，最好搭配鸡蛋、全麦面包这类富含蛋白质和碳水的食物，保证早餐营养均衡，频率保持一周3-4次就可以，不用天天喝。