南方地瓜本身甜度高、水分充足，烤蜜薯、做拔丝地瓜都非常好吃，最能突出它自身风味的做法是蜜烤。
1、蜜烤地瓜做法：将带皮的南方地瓜洗净擦干表面水分，个头偏大的可以从中间对半切开，切面刷上一层混合了少量蜂蜜的融化黄油，烤箱预热200℃后放入，烤40-50分钟，直到切面流出糖油就可以取出，外皮焦香内里软甜，风味十足。
2、拔丝地瓜做法：把地瓜去皮切滚刀块，油温六成热下锅炸，炸到用筷子能轻松扎透内里就捞出控油；另起锅放一勺清水加两勺白糖，小火熬到糖浆变成透亮的琥珀色，下入炸好的地瓜快速翻匀就能出锅，外脆里糯甜而不腻。
3、解答蒸烤选择：这个要看个人口味偏好，喜欢清淡原香、口感粉糯不齁甜，想当日常主食吃选蒸制；喜欢浓郁甜香、能吃出流心糖芯选烤制，南方地瓜本身甜度足够，烤完风味更突出，多数人都会更偏好烤地瓜的口感，蒸制时切厚块冷水上锅，能避免蒸出来水垮发稀。
做南方地瓜不需要额外加太多糖调味，本身的甜味已经足够，如果喜欢偏干焦香的口感烤的时候不用包锡纸，怕烤太干锁不住水包一层锡纸即可。