同等重量的前提下，吃馒头比吃面条更容易发胖。
1、二者热量差异的核心来源是含水量不同，相同重量的熟制主食中，馒头的含水量远低于面条，碳水和热量密度更高。100克熟馒头的热量大概在220大卡左右，100克普通熟切面的热量大概只有110大卡左右，吃一样多的量，馒头会多摄入一倍左右的热量，长期下来自然更容易发胖。
2、减脂期优先选清淡做法的面条，同样的饱腹感下，面条的总热量更低，更利于控制食量。如果本身更喜欢吃馒头，只需要把馒头的食用量减半，再搭配足量的绿叶菜和鸡蛋、瘦肉这类优质蛋白，也完全可以放心吃。
3、品种和加工方式也会改变热量：加了白糖、黄油的花式馒头，或是油泼面、炒面这类加了大量油脂的面条，热量都会远高于普通白馒头白面条，选的时候要多注意。
影响体重变化的核心永远是总热量摄入差，只要吃进去的热量不超过日常消耗的热量，不用因为怕胖完全拒绝自己喜欢的主食。