早餐红薯和牛奶完全可以一起吃，不存在食物相克的问题，绝大多数人都可以放心食用。
1、有说法称红薯含鞣酸，和牛奶中的蛋白质结合会生成难消化的沉淀，其实新鲜红薯的鞣酸含量非常低，正常食用量根本不会产生危害，反而二者营养互补：红薯提供膳食纤维、维生素和矿物质，牛奶提供优质蛋白和钙，搭配起来营养均衡。
2、红薯和牛奶完全适合当做减脂早餐吃。红薯热量远低于精米白面，膳食纤维含量高，饱腹感强，升糖速度更慢，搭配牛奶补充蛋白质避免肌肉流失，一份150g蒸红薯加一杯250ml低脂牛奶，热量仅250大卡左右，既扛饿又能控制总热量，很适合减脂期。
3、仅少部分特殊人群需要控制食用量：乳糖不耐受人群不要空腹喝冰牛奶配凉红薯，容易引发肠胃不适；肠胃功能弱容易胀气的人，一次不要吃超过200g红薯，避免出现腹胀反酸的情况。
只要不对红薯或牛奶过敏，日常完全可以放心吃红薯配牛奶，根据自身身体情况调整食用量就可以。