同等重量前提下，面食比米饭热量更高，长期过量吃面食相对更容易长胖。
1、我们日常吃的煮熟白米饭，每100g热量大概在110-130大卡之间；而常见的熟面条、馒头这类面食，每100g热量多在140-230大卡，比如100g馒头的热量几乎是100g米饭的两倍。哪怕是相同生重煮出来的成品，面食的碳水密度也更高，整体热量高于米饭，吃同样分量的话，吃面食会摄入更多热量，更易发胖。
2、减肥的时候更推荐选米饭，不过要注意烹饪方式。白米饭本身的升糖指数比多数精细面食更低，饱腹感也不错，等量替换的前提下更利于控热量。但如果是加了大量食用油的蛋炒饭、酱油炒饭，热量会飙升，反而比清水煮面更高，就不适合控体重了。
3、其实单吃米饭或者面食，都不会直接导致发胖，长胖的核心是全天摄入的总热量大于身体消耗的热量。如果吃米饭的时候顿顿吃到撑，总热量超标，哪怕吃米饭也照样会长胖；如果控制好总食量，吃面食也不会发胖。
日常控体重不用完全戒掉某一类主食，可以在精细主食里混合一部分杂粮杂豆、薯类，既能提升饱腹感，也能平稳血糖，更利于长期维持健康体重。