新鲜海螺保鲜存放需按生熟分类处理，做好密封低温储存即可避免变质变坏。
1、生海螺保鲜方法：先挑出死坏的个体，不要沾水，1-2天内食用可以装在透气容器放阴凉通风处，天热时移到冰箱冷藏；想要长期存放，装入密封保鲜袋挤出空气后放冰箱冷冻即可。鲜活海螺也可以用淡盐水浸泡暂存，每天换水能放1-2天。
2、熟海螺保鲜方法：吃不完的熟海螺先沥干汤汁，装入密封保鲜盒，完全放凉后再盖盖子，放进冰箱冷藏存放，注意和生海鲜、生肉分开存放避免交叉污染；想要长期存放也可以密封后冷冻保存。
3、关于冰箱存放海螺的时长：生海螺放冷藏能存2-3天，放冷冻可以存1-2个月；熟海螺放冷藏最多存1-2天，放冷冻最多存1个月，超过存放时间不建议继续食用。
不管用哪种方式存放海螺，再次食用前一定要检查状态，如果出现发黏、发臭、壳肉分离的情况，说明已经变质，要立刻丢弃不要食用，再次食用一定要充分加热。