带冰碴的速冻饺子直接刷油调温烘烤，就能做出外皮焦脆、内馅多汁的好吃烤饺子，做法简单零失败。
1、烤速冻饺子不需要提前解冻。提前解冻会让饺子皮吸水变软，烤的时候很容易粘烤盘，烤好后外皮发蔫不脆，还可能出现破馅的情况，带原有的冰碴直接烤，反而能锁住内馅的汁水，口感更好。
2、做简单预处理就能烤出好味道。把带冰的速冻饺子直接平铺在刷过薄油的烤盘或者空气炸锅篮里，每个饺子之间留出1厘米左右的空隙，避免烤好后粘在一起，接着在饺子表面也刷一层薄油，喜欢重口的可以撒上黑胡椒、孜然粉或者干辣椒粉调味。
3、按厨具调整烘烤参数即可。用空气炸锅的话，设置180℃烤12分钟，烤到6分钟的时候拿出来翻一次面，让两面都烤得均匀焦脆；用烤箱的话提前190℃预热10分钟，放中层烤15分钟就可以出锅了。
如果喜欢吃带拉丝口感的，可以在烤好前2分钟撒上一层马苏里拉碎，烤化后就是香软拉丝的风味烤饺子，一次不要烤太多挤在一起，不然容易烤不透影响口感。