多宝鱼想要做好看，优先选择整鱼清蒸的做法，搭配少量鲜亮配菜点缀摆盘，就能清爽美观，最大程度保留多宝鱼本身完整流畅的造型。
1、提前处理好食材保证造型完整：多宝鱼处理干净内脏鱼鳞后，在鱼身两面改浅浅的斜花刀，不要切断鱼身，用料酒、姜片涂抹腌制15分钟，这样蒸好后鱼身不会开裂变形，给好看的成品打基础。
2、控制蒸制步骤避免观感杂乱：水烧开后再把鱼上锅蒸，一斤左右的多宝鱼蒸8分钟就够，蒸好后立刻倒出盘里的腥水，拿掉姜片，避免盘里积水浑浊，让成品看起来乱糟糟。
3、分场景做摆盘点缀：家常吃只要在鱼身上撒上葱丝，放两颗枸杞提色就足够好看；宴客的话可以把多宝鱼挪到干净长盘，鱼身两侧摆焯熟的西兰花块，盘边用切半的圣女果摆弧形装饰，鱼嘴插一片柠檬增香又提气，精致感立刻就出来了。
想要多宝鱼好看不用过度装饰，保持鱼身完整清爽就很出片，太过繁杂的点缀反而会抢了多宝鱼本身的风头，还影响食用口感。