对于绝大多数健康人群来说，核桃每天吃一次或者每隔1-2天吃一次都合适，不用刻意高频食用。
1、日常补充营养的场景下，饮食结构均衡的健康人每天吃一次就能稳定摄入营养；如果当天已经吃了其他坚果、油炸食品等高脂食物，也可以隔天再吃，避免总油脂摄入超标。三高人群代谢能力较弱，建议调整为2-3天吃一次，更有助于维持身体稳定状态。
2、关于核桃一次吃多少，带壳核桃一次吃2-3颗就足够，换算成去皮核桃仁大概是20-30克，这个量刚好符合《中国居民膳食指南》对每日坚果摄入的推荐标准，既能补充不饱和脂肪酸、维生素E等营养，也不会造成消化负担。消化功能弱的老人和孩童，可以减到1-2颗带壳核桃。
3、如果平时会用核桃替代部分食用油等油脂来源，也可以保持每天吃一次的频率，只需要对应减少当日其他饮食的油脂摄入，保证全天总油脂不超标就不会影响健康。
吃核桃是长期补充营养的过程，不用追求一次吃够量，也不用强迫自己天天吃，根据自身的饮食情况调整就好，要是遇到发霉变质的核桃一定要丢弃，不能食用。