活海螺选冷藏还是冷冻，要看你打算多久吃完：1-2天内食用选冷藏，超过2天要长期存放选冷冻。
1、冷藏保存的正确操作：如果刚买的活海螺短期就能吃完，不需要提前处理，带壳装进干净保鲜袋，稍微留一点缝隙透气，直接放进冰箱冷藏层即可。要是室温偏高，可以在袋里撒少量淡盐水保持湿润，延长存活时间。
2、冷冻保存的正确操作：想要长期保存的话，最好把活海螺处理干净，去掉壳和内脏只留海螺肉，按每次食用的分量分装成小袋，挤出袋内空气密封后再放冷冻层；也可以带壳直接冷冻，但解冻后口感会偏柴。
3、不同保存方式的存放时长：冰箱冷藏的活海螺，最多可以存放2-3天，超过这个时间海螺大概率会死亡变质；密封良好的冷冻海螺，可以存放3-6个月，建议尽量3个月内吃完，鲜味流失更少。
不管选哪种保存方式，食用前都要检查状态，如果海螺已经出现发臭、肉质发黏发软的情况，说明已经变质，要直接丢弃不能食用。