用圆糯米浸泡后蒸透，再揉制捶打整形后切条，就能做出Q弹劲道的糯米年糕条。
1、预处理糯米：做年糕优先选支链淀粉含量高的圆糯米，淘洗干净后加入没过糯米2厘米的清水，放在常温下浸泡4到6小时，夏天放冰箱冷藏浸泡，泡到米粒一捏就碎就可以，泡好后沥干表层水分。
2、蒸制做成型：把沥干的糯米平铺在蒸笼布上，水开后上锅蒸25到30分钟，蒸到糯米完全熟透没有硬芯，取出倒入干净无油的容器，趁热用擀面杖反复捶打10分钟左右，打到糯米成团看不到明显独立米粒，也可以用面包机揉面10分钟代替捶打，捶好后把糯米团整形成宽厚均匀的长方块，彻底放凉后切成手指粗的条，就得到做好的糯米年糕条了。
3、年糕条保存：切好的年糕条如果一周内吃完，按每次食用量分装进干燥的保鲜袋，挤掉袋里空气封好口，放冰箱冷藏能保存5到7天；如果要长期储存，同样分好小份后放进冰箱冷冻室，吃之前提前解冻即可，冷冻可以保存3个月左右，能保持口感不变，也不会变质。
做年糕的时候要保证容器无油无水，能延长做好的年糕条保存时间，想要吃更劲道的口感可以多捶打几分钟。