黑豆淮山花生排骨汤是一道温和平补的家常养生汤，大多数体质的人群都可以饮用，一年四季都适合做来喝。
1、这款汤的核心功效偏健脾养胃、益气滋阴：黑豆补肝肾、帮助代谢排水，淮山调理脾胃促进消化，红皮花生补气血，排骨补充优质蛋白与钙质，平时脾胃虚弱、气色差，或是产妇追奶都很适合喝。
2、准备食材按3-4人份配置：猪肋排500克，提前泡发4小时的黑豆50克，干淮山片30克（用新鲜淮山则需要200克去皮切块），红皮花生30克，生姜3片，食盐少许，喜欢清甜口感可以加2颗去核红枣。
3、家常炖煮步骤简单好操作：先把排骨冷水下锅加姜片焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲洗干净，把所有处理好的食材放入汤煲，加没过食材2厘米的清水，大火烧开转小火慢炖90分钟，出锅前加少许盐调味即可，不用加其他调料抢原汤的鲜味。
炖这款汤提前泡发黑豆不仅能缩短炖煮时间，炖好的黑豆也更粉糯好吃，易上火体质可以减少花生用量，避免燥热。