田螺吐干净泥沙所需的时间从2小时到24小时不等，普通清水浸泡法需要12-24小时，用辅助材料的快速方法仅需2-6小时就能吐干净。
1 普通清水浸泡法：把田螺放在干净的清水中，水面没过田螺2厘米左右，每隔2-3小时更换一次清水，重复换水3-4次就能让田螺把泥沙吐得差不多，急着做最少也要泡够8小时，不急可以泡一晚上第二天用，总共耗时12-24小时。
2 香油食盐加速法：在清水中加入2勺食用盐和1勺香油，食盐会改变水的渗透压，刺激田螺加快呼吸，香油隔绝空气让田螺缺氧加快张嘴，这种方法是家庭常用的最快吐泥法，只需要2-4小时就能吐干净绝大多数泥沙。
3 淘米水吐泥法：用淘洗过大米的浓淘米水浸泡田螺，淘米水中的淀粉可以吸附田螺吐出的泥沙，也能刺激田螺张嘴排泄，这种方法比清水泡快，一般4-6小时就能吐干净，还能让田螺肉更嫩。
田螺吐完泥沙后，最好剪掉尾部的螺壳，再用手反复抓搓2-3遍，把表面的脏污和残留泥沙冲掉；烹饪的时候一定要保证高温煮够10分钟以上，彻底杀死寄生虫再食用。