用普通家用炒锅、砂锅慢炖五花肉炖豆角，总共需要炖25-30分钟就能完全熟透入味。
1、不同烹饪工具的炖煮时长会有区别：用高压锅炖的话，上汽后转小火炖10-12分钟就足够；用电压力锅的话，选「肉类/炖菜」模式，全程20分钟就能做好。慢炖出来的成品口感会比高压锅更香浓，豆角也能吸足油脂更好吃。
2、放豆角的正确时机是：五花肉切块下锅，煎出油脂炒好糖色后，加入开水先把五花肉焖10分钟炖到半熟，之后再放豆角下锅一起炖，这样五花肉和豆角可以同时熟透，不会出现肉没烂豆角就糊了，或是肉烂了豆角还硬的情况。
3、如果偏好口感软糯、入口即化的五花肉，可以在基础时长上再多炖8-10分钟，全程保持中小火炖煮，只要前期加的水量足够就不会烧干，整道菜的肉香会更浓郁。
炖这道菜一定要保证豆角完全熟透，半生的豆角含有毒素，食用后容易引发不适，大家可以根据自己的口感偏好灵活调整炖煮时长。