只要提前做好去腥处理，搭配合适的食材烹饪，海参吃起来完全不会有明显腥气，不会影响食用口感。
1、针对干海参发泡去腥，泡发全程要放在冰箱冷藏抑制腥味生成，每次换水可以放1-2片姜片一起浸泡，泡发好剪去内脏洗净后，再放进加了少许料酒的葱姜沸水里焯1-2分钟，捞出来过凉水，就能去掉九成以上的原生腥味。
2、想要做好的海参吃着不腥，烹饪时选对搭配就能轻松去腥。重口做法可以做葱烧海参、酱焖海参，大葱和酱料的香气能完全盖住残留的淡腥；清淡做法做海参粥、海参蛋羹，加少许姜丝就行，不会抢鲜还能去腥；凉拌海参多放蒜末和香醋，也能轻松去掉腥气。
3、想要避免腥味反复，还要注意存储方式，发好没用完的海参要分小份冷冻保存，不要反复化冻，反复化冻会让海参内部的腥味物质析出，吃的时候腥气会加重，如果遇到这种情况，吃之前再焯一次水就能改善。
大部分海参的腥味都来自自身的水溶性杂质和处理不当，只要把控好预处理步骤，基本都能得到无腥的好口感，如果口味偏淡，可以多换一次水浸泡，腥气会更淡。