鲜百合可以根据想要存放的时长选择对应方法保存，优先低温密封储存就能最大程度保留它的鲜度和清甜口感。
1、短期存放可选择冷藏保存：完整的鲜百合先摘掉外层腐坏干烂的瓣，不用水洗，只擦去表面的泥土浮污，用干净厨房纸整个包裹起来，装入带小孔的密封保鲜袋透气，放入冰箱冷藏室即可，适合一周内就要吃完的情况。
2、中长期存放可选择冷冻保存：如果一次吃不完想要放更久，可以把鲜百合掰瓣清理干净，开水下锅焯30秒左右捞出，立刻过凉水降温，完全沥干水分后分成单次食用量的小份，装入密封袋冻入冰箱冷冻室，能存放三个月左右，也可以做成糖渍百合密封放冷藏，能放一个月以上。
3、新鲜百合冷藏保存的时长要看处理状态：按照上述方法处理的完整未清洗鲜百合，放冰箱冷藏可以保存1~2周；如果是已经清洗掰开的鲜百合，冷藏条件下最多放3天，建议尽快吃完避免变质。
保存鲜百合的时候要注意，每次拿取后要重新密封好，拿出来食用前先检查状态，如果已经发霉变软、散发异味，就不要再吃了。