土豆和豆腐泡当然可以一起吃。
1、二者不存在食物相克的说法，所谓“多种食物同吃会产生有害物质”的说法没有科学依据。土豆富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，豆腐泡作为大豆制品，含有丰富的植物蛋白与钙质，营养成分还能互补，同吃不会危害身体健康。
2、做土豆炖豆腐泡先准备食材：中等大小土豆2个，新鲜豆腐泡150克，葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖各适量，爱吃辣可以加两颗干辣椒。土豆去皮切滚刀块，泡在清水中去除多余淀粉，豆腐泡对半剪开方便后续入味。
3、起锅热油，下葱姜蒜和干辣椒爆香，控干水分的土豆放入锅中翻炒2分钟，炒到土豆边缘微微发黄后加调味料翻炒均匀，倒入没过土豆的清水，大火煮开后放入豆腐泡，转中小火焖煮10-12分钟，等土豆变软绵、豆腐泡吸满汤汁，开大火收浓汤汁就可以出锅了。
做这道菜可以根据口味调整配料，喜欢浓郁口感的可以多焖两分钟，风味更佳。