烤剩下的羊腿可以做成多种好吃的料理，香煎、做主食都合适，只要复热方法得当，完全能保持软嫩不柴的口感，不会浪费食材。
1、香煎孜然羊腿块是最省时间又好吃的做法，先把剩下的羊腿剔骨，切成1厘米左右的小块，平底锅倒薄薄一层油，油热后放入羊块中小火慢煎，煎到表面微微焦脆出油，撒上孜然粉、辣椒面和少许白芝麻翻匀就能出锅，香嫩够味，不管当下酒菜还是配米饭都很好吃。
2、想要吃的更管饱，做成羊汤面或者羊肉焖饭最合适。把剔下来的羊骨头加清水熬煮15分钟，熬出鲜浓的羊汤，直接下挂面撒点葱花盐调味，就是暖乎乎的羊汤面；要是熬好汤加淘好的大米、切好的羊腿肉丁和胡萝卜丁，放电饭煲按煮饭键焖熟，拌匀就是香到舔碗的羊肉焖饭，比普通焖饭香好几个度。
3、关于大家关心的烤剩羊腿加热会不会变柴的问题，答案是只要选对方法就不会变柴。要避开直接高温干烤，想要还原刚烤好的口感，可以先把羊腿放蒸锅蒸5分钟整体回温，再放进喷了油的平底锅或者烤箱烤1分钟锁脆外皮，就能保持外香里嫩；要是图省事用微波炉，只要在羊腿上盖一张打湿的厨房纸锁住水分，加热出来也不会干柴。