鹅蛋孵化需要根据孵化方式和胚胎发育阶段调整温度，整体适宜温度区间为36.5℃-38℃，只要在这个区间分阶段控制就能满足胚胎正常发育的需求。
1、自然孵化的温度控制
自然孵化依靠抱窝母鹅的体温供温，只需要把孵化环境的室温维持在18℃-25℃之间，避开冷风直吹、暴晒高温的区域，就能让母鹅维持稳定符合要求的蛋温，不需要额外调整温度。
2、机器人工孵化的分阶段温度控制
不同胚龄的胚胎对温度的需求差异较大，入孵1-10天，将温度稳定在37.8℃-38℃，为初期胚胎发育提供足够热量；入孵11-20天，胚胎发育逐渐产生自体热，把温度下调到37.3℃-37.7℃即可，避免温度过高烧胚；入孵21天到出壳阶段，温度进一步下调到36.5℃-37℃，方便雏鹅顺利破壳出雏。
3、人工孵化的配套湿度要求
湿度是鹅蛋孵化过程中影响出壳率的关键辅助条件，和温度搭配控制才能保障出壳率：入孵1-10天湿度控制在60%-65%，避免胚胎失水过多；11-20天湿度降到55%-60%，利于胚胎代谢废物排出；出壳前2天到出壳阶段，湿度提升到70%-75%，软化蛋壳的同时避免雏鹅粘壳，能大幅提高出壳成活率。