干海参提前泡发处理干净后，切成小块搭配熬到半稠的米粥继续煮，就能做出鲜香味美、营养不流失的海参粥。
1、干海参煮粥必须提前泡发，这一步是绝对不能省略的。干海参经过脱水干制后，肉质变得非常硬实紧密，哪怕直接煮一两个小时也很难煮透，不仅口感发柴咬不动，内部的营养也没办法充分析出，所以干海参煮粥一定要提前泡发才能使用。
2、处理好泡发好的干海参：把已经泡发到位的干海参取出，撕掉内壁的筋膜，清理掉残留的泥沙，用清水反复冲洗干净，之后切成大小均匀的小块就行。如果本身对海鲜腥味比较敏感，可以放一片生姜腌制五分钟去腥，不用切得太碎，不然煮完吃不到海参的弹嫩口感。
3、熬煮海参粥：把淘洗干净的大米放入砂锅，加足量清水后大火烧开，转中小火熬煮三十分钟，等到大米熬出绵密的米油、粥体变得半稠，就把切好的海参块放进去，转最小火再熬十五分钟，出锅前加少许食盐提味，喜欢吃清香口的可以撒点葱花或者碎生菜，不要放酱油、八角这类重调料，不然会盖住海参本身的鲜味。