冬瓜豆腐排骨汤能清热祛湿、补充营养，还可辅助改善身体水肿，不过它性质偏凉，嘌呤含量不低，脾胃虚寒、尿酸控制不佳的人群不适合过量饮用。
1、功效与作用
冬瓜本身热量低、膳食纤维丰富，既能增加饱腹感，还能促进身体排出多余水分，缓解湿气重或者久坐带来的下肢轻微浮肿；豆腐含有容易吸收的优质植物蛋白和钙质，排骨能补充动物蛋白、骨胶原等营养，二者搭配能给身体补充全面的营养，好消化不加重肠胃负担；整体汤品口味清淡，天热的时候喝还能清热生津，缓解暑热带来的口干乏力。
2、饮用禁忌
本身脾胃虚寒、经常大便稀溏的人群，不能过量饮用，因为冬瓜性质偏凉，喝多了容易加重肠胃不适，引发腹痛腹泻；痛风急性期或者尿酸长期超标的人群，不建议喝浓的冬瓜豆腐排骨汤，排骨和豆腐都属于中高嘌呤食物，大量喝容易导致尿酸波动，加重病情；肾功能不全的人群也要控制饮用量，避免加重肾脏代谢负担。
3、适宜人群
普通健康人群一年四季都可以适量喝这款汤，尤其适合夏季湿热体质、有轻微水肿问题的人群饮用；需要控制体重的人群，少油少盐炖煮这款汤，喝了饱腹感强，也能替代部分高热量正餐，辅助控制体重；大病初愈需要补充营养、消化功能偏弱的人群，撇掉多余浮油后也可以适量饮用。