家常甜红薯最简单好吃的做法是烤，不用复杂工具，家里的烤箱、空气炸锅甚至铁锅都能做，选对品种就能做出甜润好吃的味道。
1、基础做法很简单，先挑表皮光滑、中等大小的红薯，优先选烟薯25这个品种，洗干净表面泥沙不用擦干，也不用削皮。烤箱版提前预热200℃，红薯放在铺了油纸的烤盘上，中层烤40-50分钟，中途翻一次面，筷子能轻松扎透中心就做好了；空气炸锅版调180℃，烤35分钟即可。
2、想要做出来不发干，首先记住一定要带皮加工，削皮会让红薯本身的水分快速流失，烤好就会发柴。如果红薯放了一段时间已经偏干，可以在烤的时候往烤盘里加小半杯清水，利用蒸汽补充水分，烤好依然润嫩。
3、想要做出流蜜的口感，核心是控温和时间，温度不能低于180℃，低温烤会让水分过度流失，很难烤出糖汁。另外一定要烤够时间，不要半熟就拿出来，等到表皮渗出焦糖色的糖汁，就是最好的状态。
其实家常做甜红薯没有严格的规定，根据家里现有的工具调整时间就好，想吃粉糯口感换板栗红薯，想吃甜润流糖就选蜜薯，灵活调整就很好吃。