洗过的生红薯只要擦干表面水分，放在合适的环境中，一般可以保存1-2周，处理得当最长可存放一个月。
1、擦干残留水分：洗过的生红薯表皮原本的防护层被水浸润，更容易滋生霉菌，洗完后要用干净的厨房纸把每一块红薯的表面、坑洼缝隙里的残留水分全部擦干，不能带水存放。
2、选对存放环境：准备一个干净的硬纸箱，在底部铺上两层干燥纸巾吸潮，把擦干的红薯放进去，不用封死箱盖，放在室内10-15℃、阴凉通风、不会被太阳直晒的角落存放即可。
3、关于能否放冰箱的解答：不建议把洗过的生红薯放冰箱冷藏，冰箱冷藏室温度多在4-6℃，低温会冻伤红薯的内部组织，让红薯吃起来发水发黏，还会加快腐烂速度；如果需要长期保存，可以把红薯擦干后装袋扎几个透气孔，放冷冻层能保存一个月以上。
存放过程中记得每3-5天检查一次，发现发软、发霉、发芽的红薯要及时挑出，避免污染其他好红薯。