赤小豆和薏米煮水喝了之后长湿疹，并不是正确煮水的必然结果，大多和个人体质不对症、食材过敏或是湿气外发反应有关，和煮水的操作本身没有直接关系。
1、梳理诱发湿疹的具体原因：本身属于寒湿体质的人群，生赤小豆生薏米性偏凉，长期喝会加重脾胃负担，影响水湿代谢，导致湿毒外发长出湿疹；也有少部分人对赤小豆或薏米存在过敏，饮用后诱发过敏反应长出湿疹；还有极少数本身湿气很重的人，会出现湿气外排的整健反应，表现为轻微湿疹。
2、判断是否能继续饮用：如果是过敏引起的湿疹，必须立刻停止饮用，且今后要避开这类食材；如果是体质不对症导致的湿疹，也不建议继续喝，可更换为其他温性祛湿饮品；如果是湿气外排导致的轻微湿疹，且没有其他明显不适，可以减量继续饮用观察。
3、想要喝赤小豆薏米水可以调整煮法降低寒性：生薏米提前放入无油的锅中小火炒10分钟，炒到表面微微发黄即可，寒性会大大降低，赤小豆也可以炒过，煮的时候加2片生姜中和寒性，不要加甜腻的冰糖或过量红枣，避免加重湿气。
长湿疹后不要抓挠患处，避免破口引发感染，如果湿疹范围大、瘙痒明显或是长时间不消退，要及时就医处理。