金针菇莲藕排骨汤确实有一定的辅助祛湿降火作用，适合体质偏燥热、日常有口干便秘情况的朋友饮用。
1、从食材性质来看，莲藕本身能清热生津，金针菇膳食纤维丰富，可促进肠道代谢帮助排出体内湿气，排骨补充蛋白质不会让汤过于寒凉，整体搭配下来适合日常调理湿气重、内火旺带来的不适，但它属于食疗调理，不能代替药物治疗相关疾病。
2、做这款好喝的汤不需要复杂材料，准备猪肋排300g、粉藕1节、新鲜金针菇1小把、生姜3片、蜜枣1颗就足够，蜜枣只放1颗就行，既能提鲜增甜，又不会让汤变得甜腻。
3、具体操作也很简单：先把猪肋排冷水下锅，加1勺料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出用温水冲洗干净血沫；砂锅中加足量热水，放入排骨、切块的莲藕、姜片和蜜枣，大火烧开转小火慢炖40分钟；最后放入去根洗净的金针菇，再炖10分钟，出锅前加少许食盐调味就完成了。
做这款汤不需要加过多调味，一定要保留食材本身的清甜口感，如果想要增强祛湿效果，还可以加一小块茯苓一起炖，不会影响口感还能提升调理作用。