熬排骨汤放对基础增香搭配少量提鲜调料就足够香，不需要放过多重口调料抢排骨本身的鲜甜，家常常用的调料就能调出很好的香味。
1、基础去腥增香调料：生姜、大葱、料酒是熬排骨汤必须放的基础调料，这三样能去掉排骨的血水腥气，给整锅汤打好底香，不管做什么口味的排骨汤都适用。
2、进阶提香调料：想要汤味更醇厚鲜香，可以加1-2粒干贝或者一小块干陈皮，喜欢清爽口可以加几粒白胡椒，想要喝清甜口的还能搭配玉米、莲藕这类食材，自带的清甜能让汤香更自然。
3、放调料的正确时机：去腥用的葱姜料酒要在焯水环节冷水下锅时就放，盐这类基础调味要出锅前10分钟再放，提前放盐会让排骨肉质收紧，香味和营养都不容易炖出来，干贝、陈皮这类干货增香料可以炖制开局就放，蔬菜类配料要等排骨炖到八成熟再放。
熬排骨汤讲究保留原材的鲜甜，调料不是放得越多越好，根据自己的口味调整用量，尽量避开重口香精类调料就可以熬出香鲜好喝的排骨汤。