想要红烧泥鳅孩子爱吃，需要彻底去除土腥味、调整成孩子喜欢的清淡甜口，还要把小刺焖到酥软，保证孩子吃着安全又合口。
1、提前处理去泥去腥：买回家的活泥鳅放进清水中，滴1-2滴香油静养1-2天，每天换一次清水让它吐净腹中泥污；处理时用盐搓掉体表粘液，去掉内脏后冲洗干净，就能去除绝大多数土腥味。
2、调整口味适配孩子喜好：做红烧时不要放辣椒、花椒这类刺激调料，减少盐和酱油的用量，加一小块冰糖提鲜中和腥味，出锅前撒少许熟白芝麻增香，淡香带甜的口味更符合孩子的喜好。
3、焖够时间酥化鱼刺：泥鳅煎香后加没过食材的热水，中小火盖盖焖20分钟以上，把细小的刺焖到酥软，孩子吃不用费劲挑刺，也不用担心卡喉的问题。
给孩子做吃的一定要把卫生和安全放在第一位，只要把泥腥味去干净、调味对味、焖够时间，做出来的泥鳅孩子大多都会喜欢。