红烧黄花鱼的做法步骤(红烧黄花鱼怎么做最好吃窍门)

　　1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。

　　2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。

　　3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。

　　4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

　　5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。

　　6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

　　7、倒入适量的开水中火烧一小会。

　　8、待汤汁变浓稠即可关火。