1、做成酥皮胶。原料：蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30m生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g。
2、做法：猪肉馅用盐，鸡粉，生抽，老抽，清水，调匀搅打至起劲后静置片刻，加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起，拌匀。蛋挞皮提前拿出，解冻，将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中，将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上要轻轻刷一层油，入烤箱中层，上下火180度20分钟左右即可。