1、做法一
材料：红地瓜600克，白糖依个人喜好，糯米粉400克，水约100c.c。
将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团。将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
2、做法二
食材：红薯300克，面粉60克，白糖8克，红豆，黑芝麻适量，葡萄干适量、松仁油适量。
高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅。将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入面粉和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
3、做法三
食材：红薯1-2个，糯米粉200克，面粉30克，白糖20克，油适量。
红心红薯洗净去皮，把红薯切小块。
切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉。
等红薯泥凉了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团。
搓成长条，再切分成一样大小的剂子。
把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再把包成形状“三角形”红薯饼。
做的“三角形”红薯饼备用。
在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金黄色就可以出锅了。