1、方法一：
将黑花生清洗干净，将每颗花生都捏开一个小口，便于入味。
将桂皮、香叶、花椒、八角等放入纱布包封口，没有纱布的也可以直接放到水里。
锅中加入适量的水，水要能没过花生，加入调味包、花生和盐。
盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡两个小时之后再吃，味道就进去了。
2、方法二：
材料：花生，盐。
带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙.
将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。
大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃。
3、方法三：
食材：生花生仁800g、盐1汤匙（15g）、白砂糖1茶匙（5g）。
生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水（水以没过花生仁为宜），然后调入盐和白砂糖，搅拌均匀，浸泡12小时。
捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使花生仁呈半干状态。
将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火（600瓦）火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。再以中火（600瓦）火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。