1、食材：常温黄油100g、砂糖75g、低筋面粉170g、酸奶180g、玉米淀粉8g、鸡蛋2个、香草精3滴、装饰材料哈密瓜。
2、黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。
3、倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。
4、面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。
5、将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。
6、酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。
7、鸡蛋里筛入15g糖粉。
8、称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。
9、塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。
10、用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
11、烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。