1、准备柚子皮2个、柚子果肉2个、冰糖适量、柠檬1个、盐适量、清水适量。
2、将柚子剥皮取柚子果肉备用，柚子皮只需要外面黄色的一层。
3、将清洗干净的柚子皮，切成细丝备用。
4、将柠檬切块榨汁备用。
5、将切好的柚子皮丝里面放适量的盐，进行搅拌。然后将柚皮丝放进清水中搅拌冲洗。此步骤重复3到4次。
6、将搅拌好的柚子皮丝放入清水中进行浸泡40分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。
7、将柚子肉放入锅中，加清水适量，再放入适量的冰糖，然后开中小火不停的进行搅拌，这时锅中会熬出大量的汤汁，直至汤汁熬制快干时，放入柚子皮，不停的进行搅拌。
8、等柚子茶熬制成糊状时，将刚才榨好的柠檬汁倒入，搅拌均匀，将其冷却后装入瓶子里放进冰箱，随时冲泡饮用。