如何做土豆炒肉丝

　　1、主料：猪肉100克、土豆2个。

　　2、辅料：胡萝卜1个。

　　3、调料：食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量。

　　4、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝。

　　5、土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净。

　　6、猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟。

　　7、锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油。

　　8、热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。

　　9、加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软。

　　10、放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可。