1、荔枝成熟的季节，从荔枝园里摘些新鲜的荔枝，如果家里没有荔枝园，可以去水果超市买些新鲜荔枝，要荔枝酱的主材料就是荔枝，而且是新鲜的荔枝。
2、荔枝准备好后，洗净双手，将荔枝一个个剥开，去掉里面的硬核，剥完后将荔枝肉用水冲洗一遍，沥干水备用。
3、到了第三步有两种做法，第一种是将荔枝榨汁，我们取用的是荔枝汁；第二种做法是直接使用荔枝肉，做出来是带有果肉的荔枝酱。
4、将锅里放入适量水，方一些冰糖进去熬，然后将荔枝肉倒进去，再继续熬，如果使用荔枝汁的话，直接将荔枝汁和冰糖一起熬，不管怎么熬，都要熬到如同酱的程度才算熬好了。
5、如果喜欢吃水果荔枝酱的，还可以在里面放上草莓或者杏等水果，草莓肉和杏肉的取法和荔枝肉是一样的，只是在熬的时候，将这些水果放入里面就可以了。
6、荔枝酱做好了，既可以马上就食用，还可以储存起来想吃的时候就吃，荔枝酱味道可口，还可以补脾胃。