1、银耳具有补脾开胃、益气清肠、安神补血的功效，和桂圆同煮益气养血；和雪梨搭配润肺止咳。
2、银耳它是我们的一个食材，同时的话它也有很好的药用价值。银耳中除了蛋白质、碳水化合物、脂肪之外，还含有很丰富的膳食纤维，以及各种的微量元素。那么银耳也是一味滋补的良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补血这样的功效，所以说我们在平常生活中，可以用银耳跟其他的食材去搭配，比如说银耳和桂圆同煮，能够起到很好的益气养血的作用；另外冰糖银耳和雪梨在一起搭配的话，也能够起到很好的润肺止咳的作用。那么对于滋补我们的脾胃，增强我们的消化功能，银耳的作用都是非常好的。