1、方法一：盐水浸泡。在我们居家厨房里面都有食用盐。而我们想要对新鲜的山楂进行短时间保存的话，那么我们可以将新鲜的山楂清洗干净后，放入盐水中浸泡。这样做的好处是可以防止山楂发黄。用盐水浸泡过的山楂，吃起来也不会很酸涩。
2、方法二：用细沙保存。在装修房子的时候，我们家里都会使用一些细的沙子，如果在条件允许的情况下，我们准备一个罐子，在罐子里面放入一层细沙。随后将清洗干净的新鲜山楂放置进去。在新鲜山楂表面铺上一层细沙，然后把罐子盖好，用这样的方法不但可以保存新鲜山楂。用来保存生姜效果也是挺不错的。
3、方法三：用保鲜膜保存。如果有吃不完的新鲜山楂，我们可以用保鲜膜将新鲜山楂密封包起来，随后放入冰箱保鲜室中冷藏。同时如果我们要是用塑料袋保存新鲜山楂的时候，需要将新鲜山楂密封好。还需要将塑料袋里面的空气抽掉，随后把新鲜山楂放入冰箱冷藏室中。