食材：牛腩500g、红薯粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量
1、牛腩洗净，泡去血水。
2、将洗净的牛腩切成小块。
3、姜切片，下油锅。
4、倒入牛楠翻炒。
5、牛腩翻炒出水。
6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。
7、改用炖锅，里面加入半锅开水。
8、然后将牛腩倒入，大火煮开，小火慢炖1-2个小时。
9、炖至牛腩软烂。
10、香菜洗净，大蒜切碎。
11、粉丝开水泡软后捞出备用。
12、改锅，将牛腩倒入。
13、加入半锅开水。
14、锅里水开。
15、加入粉丝煮熟。
16、煮沸以后加入盐调味，然后加入大蒜配料。
17、然后加入香菜。
18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出锅。