如何做炒肉片

　　1、主料：五花肉（猪腿肉也可以）250g。

　　2、辅料：盐适量、糖适量、料适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

　　3、猪腿肉洗净切片。

　　4、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

　　5、肉片转色，加料酒。

　　6、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。

　　7、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

　　8、加胡椒粉，盐。

　　9、加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。