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家常豆腐的烹饪技巧分享

2022-08-08 14:45:26

  1、用料:

  豆腐300g、胡萝卜半个、青椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱适量、生姜2片、盐1小勺、白砂糖1勺、水淀粉适量、胡椒粉适量。

  2、做法:

  (1)将豆腐切成三角形备用。

  (2)热锅倒油,油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。

  (3)将胡萝卜、青椒洗净切成三角形,水发木耳撕小块,洋葱切块,生姜切末备用。

  (4)锅中留余油,加入豆瓣炒一会后,再加入姜末煸香。

  (5)倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。

  (6)倒入煎好的豆腐块,加盐,白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

  (7)勾入水淀粉。

  (8)撒上胡椒粉,大火收汁即可出锅。

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