1、木耳菜禁忌人群：木耳菜无副作用，一般人均可食用，但下列人群最好是少吃或不吃，以免引起不适。
（1）孕妇及脾胃虚寒者少食、慎食。
（2）消化功能弱的人以及处于月经期的女性尽量不吃。
（3）腹痛泻痢患者不宜吃。
2、木耳菜的适宜人群：
（1）便秘者，皮肤炎患者：木耳菜因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
（2）高血压患者，老年人：木耳菜热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿等功效，极适宜老年人食用。
（3）青少年：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜是补钙的佳品，青少年多吃有助于骨骼生长。