1、在锅里倒入水和蜂蜜，搅匀。放下生甘草,翻炒匀,使甘草都沾上蜂蜜汁液。后面就是开火翻炒了,直到蜂蜜汁液干了,甘草也炒成焦黑。
2、炙甘草的功效：
（1)补阴为主的功效，清代柯琴《伤寒来苏集·伤寒附翼》指出“生地为君、麦冬为臣、炙甘草为佐，大剂以峻补真阴，开来学之滋阴一路也。”清代田宗汉《医寄优阴论》也认为本方是“滋阴之祖方”。
(2)补血为主的功效，以清代唐容川为代表的一派医家认为炙甘草汤是“补血之大剂”。
(3)气血双补的功效和作用，以《注解伤寒论》为代表，认为炙甘草汤的功效当为气血双补，“益虚补血气而复脉”。