1、做法一：准备用料。草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油。将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用；锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤；再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
2、做法二：准备用料。草鱼、料酒、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜。将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净；草鱼切断，用盐腌制一下；锅中放少许油，放入佐料煸炒；放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。
3、做法三：准备用料。肉、草鱼、油、盐、葱花、大料、醋、酱油、水、香油、蒜。草鱼洗净切好备用 大蒜葱花切好备用 五花肉切好备用；热油炒五花肉；五花肉炒熟；加入大蒜，大葱和大料爆香；加入适量的水，然后将草鱼放入水中一锅炖；炖制水开后加入适量的酱油和食醋；切点香菜备用；水开后煮二十分钟加入适量的食盐；最后关火，加入香菜和少许香油即可。