1、食材：面粉400克、小苏打3克、糖40克、油40克、清水约200克
2、面粉放入耐热容器中，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟。
3、蒸好的面粉过筛。
4、加小苏打、糖。
5、粗略搅拌后加植物油。
6、加水，揉成面团，饧面半小时。
7、饧好的面团分成一个个小份，搓小条，我分了20份，盖上湿布饧面几分钟。
8、把小条继续搓长，再饧。
9、再搓成细长条。
10、对折。
11、两手反向上劲儿。
12、再对折，接口塞好，一个麻花生胚就做好了。
13、锅里多加油，油温三成热下麻花，小火炸香。
14、炸到麻花金黄，浮起。
15、捞出控油即可。